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百强经销商丨欧阳芳芳:“士兵”翻盘成冻品“将军”,有哪些打法?

2019-07-1517:42

来源: 冷冻食品网 发布者:编辑

俗话说得好:“不想当将军的士兵不是好士兵。”在冻品界,有这样一位年轻的“冻品老将”,身份从最初的业务员到经销商,品牌从代理到自有,向我们展现了她一步步从“士兵”到冻品“将军”的奋斗历程。

她就是信阳市胖嫂食品有限公司(简称“胖嫂食品”)的总经理欧阳芳芳!

在当今消费升级的大背景下,高端冻品概念被多次提及,因此,欧阳芳芳看准了高端餐饮及自有品牌运作之路,开启“渠道+品牌”双打法,打造自身优势,最终在冻品界创出了自己的一片天地!

✎冷食传媒

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人物名片:信阳市胖嫂食品有限公司总经理 欧阳芳芳

代理品牌:年客、上佳、三全快厨、阿诺、海霸王等

优秀渠道:餐饮、大流通

经营理念:本分做人,踏实做事;成就员工,成就客户


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七年积淀,升级做经销商

胖嫂食品创立于2014年10月,距今不到五年时间,和很多同行相比资历尚浅。不过,这并不能说明欧阳芳芳对行业的理解和市场布局能力不够。

着手成立胖嫂食品之前,欧阳芳芳曾在业内知名速冻食品企业做过七年的业务推广工作,可以说是行业老将了。勤于谋划、善于思考的她,那些年与速冻面点、火锅料建立了深厚的情感,见证了我国速冻食品行业的发展变化。

她指出,最近几年,随着入局者逐渐增多,速冻食品行业的市场规模虽然整体上处于增长状态,但经销商和消费者对行业信心不足。“厂家迫于生存压力都在打价格战,生产一些低质低价产品。”恶性竞争会导致消费者对速冻食品信心下降,也给经销商的生存带来了很大挑战,这不是她愿意看到的事情。

乱象丛生的市场背后,新的机遇在哪里?欧阳芳芳一直在摸索着寻找答案。2014年,胖嫂食品成立,标志着她正式以经销商的全新身份入局冻品行业。

在缺少资金、缺少渠道的情况下,胖嫂食品从空白市场起步,迎头而上。为了以一己之力推进行业良性运行,也为了个人能够取得更好的发展,她看准了高端餐饮及自有品牌运作之路。

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渠道+品牌,打造自身优势

欧阳芳芳分析,餐饮相对于零售、流通等渠道,需要业务渗透、品牌建立等多方面的深入布局,因此门槛较高,这是制约同行蜂拥而入的重要条件之一。得益于前几年的扎实积累,就市场判断和具体操作来看,自己在这个领域拥有较多优势。

“餐饮渠道对有特色、有亮点的产品需求很大,我们喜欢与品质、产能稳定的大企业及品牌合作。在保证产品种类不断推陈出新的同时,产品质量必须可靠。”就品牌和产品的选择,欧阳芳芳表示,“我们的原则是选择一些有活力、有前景的上游生产企业。最忌讳的一点就是,为了贪图个人一时的利益,选择低质低价产品,等到最后把消费者做丢了,市场也做死了,自己的生存就会变得很困难。”

她认为,选择和高速增长的企业一起奔跑,自己的脚步才不会落后。当下,各行各业都在谈论消费升级,高端冻品概念被多次提及,这也是自己长期谋划的一块市场。众所周知,高端产品虽然从长远来看前景良好,但前期推广难度之大、市场培育期之长,导致很多品牌布局这个市场时无疾而终。

欧阳芳芳分享了她做高端市场的感受。高端产品的一些特性是市场上其他产品所无法取代的,尽管在推广阶段耗时耗力,但一旦被终端认可,后续消费就会很稳定,更有竞争力。

推出自有品牌“胖嫂”,是欧阳芳芳应对行业竞争的一大动作。代理餐饮渠道产品的过程中,她发现很多小企业做的特色产品,容易带来品牌更换过于频繁的问题,导致终端消费者对品牌定位很模糊,难以形成记忆。“我们就想把自己的品牌长久做下去,让下游客户记住我们,并自然传播。”如今,“胖嫂”已运作两年,收效不错,未来还将继续发力。

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管理致胜

经过几年的初步成长,胖嫂食品在信阳地区的影响力正逐步凸显出来。这与欧阳芳芳务实的经营理念和独特的管理理念密不可分。

公司经营上,欧阳芳芳倡导“本分做人,踏实做事”。用她的话说就是,遵循市场规则,尽自己的能力,在有限的范围内为消费者提供更好的产品和服务。

把员工利益与公司发展紧密结合,是她的一大管理秘籍。这一秘籍的落地,靠的是股权分红制——公司全员参股,按季度分红。具体来讲,老板与员工同薪同酬,每个季度结束后经财务核算利润,按每个人的股份配比分发。“这里没有老板和员工的概念,大家就是一起成就一份事业。”欧阳芳芳表示,人性化管理的实际效果比各种规章制度都奏效。

接下来,她的规划是完善餐饮渠道的产品架构,推进“供应+配送”模式的建立,把重点放到布局餐饮产品供应链上。对于行业现状,她认为江湖混战的阶段终将过去,大浪淘沙后好品牌将长久生存下去,并且活得很好。

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